Jod

Vidste du, at din skjoldbruskkirtel har brug for jod til at producere hormoner, der styrer vores stofskifte, vækst og udvikling? Faktisk er jod et sporstof og mineral, som spiller en afgørende rolle for at opretholde et optimalt helbred.

Med denne artikel håber vi, at flere vil få øjnene op for, hvor vigtigt dette mineral er.

Du vil få svar på alle de mest almindelige spørgsmål, folk spørger om:

• Hvad er jod - og hvad er det godt for?
• Hvordan får man jod i kosten?
• Hvor meget jod skal man have dagligt?
• Hvem har brug for jod-tilskud?

Hvad er jod?

Jod er et kemisk grundstof med symbolet "I" og atomnummer 53. Det tilhører halogengruppen i det periodiske system og findes i forskellige kemiske former, herunder jodid og jodat.

Dette vigtige sporstof findes hovedsageligt i skjoldbruskkirtelhormonerne thyroxin (T4) og triiodthyronin (T3), som er vigtige for stofskiftet.

Hvad er jod godt for?

Ligesom andre mineraler og vitaminer har jod flere vigtige funktioner i kroppen.

Et tilstrækkeligt indtag af jod er især vigtigt under graviditeten, da det er med til at udvikle fostrets hjerne og nervesystem. Men også for det nyfødte barn er jod og skjoldbruskkirtelhormonerne afgørende for dets fysiske og kognitive udvikling.

Derfor er det især vigtigt, at gravide og ammende mødre sørger for at få tilstrækkelige mængder jod (men få ikke for meget! Hvorfor, kan du læse mere om senere i artiklen).

Videnskabelige undersøgelser viser, at jod bidrager til:

• Normal kognitiv funktion (de mentale processer i hjernen, der gør, at vi kan opfatte verden, tænke og problemløse)
• Normalt energistofskifte
• Nervesystemets normale funktion
• Vedligeholdelse af normal hud
• Normal produktion af skjoldbruskkirtelhormoner og til skjoldbruskkirtlens normale funktion

LÆS OGSÅ: Hvad er mineraler - og hvorfor er de vigtige for din krop?

Hvordan får man jod i kosten?

Kun få fødevarer er naturligt rige på jod.

Jod findes fra naturens hånd primært i de salte oceaner. Derfor forekommer jod naturligt i skaldyr og fisk. Jod findes også i tang og alger. Desuden indeholder drikkevand og mælk også en del jod.

Meget af det jod, der var i jorden, er blevet udvasket af gletsjere, sne og regn og transporteret af floder til verdenshavene. Det betyder, at tilgængeligheden af jod varierer meget afhængigt af de forskellige jodniveauer i grundvandet.

I Danmark har man gjort det obligatorisk at tilsætte jod til husholdningssalt, fordi mange danskere fik for lidt jod gennem kosten.

Fødevarer med jod:

• Fisk
• Skaldyr
• Æg
• Mejeriprodukter
• Tang og alger
• Husholdningssalt tilsat jod

Kilde: Svenska Livsmedelsverket

Salt med jod - eller uden

Har du også stået i supermarkedet og overvejet, om du skulle købe salt med eller uden jod?

Siden år 2000 har det været i krav, at der skal tilsættes jod til husholdningssalt i Danmark. Mange danskere fik nemlig for lidt jod gennem kosten. Det resulterede i problemer med skjoldbruskkirtlen. Derfor er det i dag obligatorisk at husholdningssalt skal beriges med jod.

Når man skal vælge mellem salt med jod eller uden, er det vigtigt at overveje, hvilken rolle jod spiller for at opretholde et optimalt helbred. Beslutningen om at købe salt med eller uden jod afhænger af forskellige faktorer, herunder dine kostvaner og dine individuelle sundhedsmæssige tilstande.

Du kan også vælge at tage et kosttilskud med jod, og det kan du læse mere om nedenfor.

Bør jeg tage et jod-tilskud?

Jodtilskud fås i form af dråber, salt eller kapsler. Hvis du har mistanke om, at du ikke får nok jod fra din mad, kan du tage et kosttilskud, der indeholder jod. Hvis du får for lidt jod, kan din skjoldbruskkirtel og dine hormoner komme i ubalance.

I denne artikel kan du læse mere om symptomerne på hormonel ubalance.

Jodtilskud er beregnet til dem, der har et utilstrækkeligt indtag gennem kosten. Det kan være en god idé at overveje et kosttilskud med jod, hvis du opfylder alle følgende kriterier:

• Du er vegetar eller veganer, som aktivt undgår forarbejdede fødevarer, eller kødæder, som aldrig spiser fisk og undgår forarbejdede fødevarer.
• Du undgår at tilføje jodholdigt salt til din kost.
• Du undgår at spise jodholdige tangprodukter.

Kilde: Examine

Hvor meget jod skal man have?

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har ikke fastsat et anbefalet dagligt indtag (RI) for jod, da der ikke findes tilstrækkelig dokumentation til at kunne gøre dette. I stedet er der fastsat et tilstrækkeligt indtag (AI).

Det tilstrækkelige daglige indtag af jod varierer alt efter alder, køn og livssituation:

• Spædbørn: 7–11 måneder (70 mikrogram)
• Børn: 1–10 år (90 mikrogram)
• Børn: 10–14 år (120 mikrogram)
• Unge mennesker: 15–17 år (130 mikrogram)
• Voksne, unge og børn over 10 år (150 mikrogram)
• Gravide og ammende (200 mikrogram)

Kilde: EFSA, Svenska Livsmedelsverket

Kan man få for meget jod?

Ja, man må ikke få for meget jod. Overdreven indtagelse af jod kan føre til negative helbredseffekter på lang sigt, især problemer med skjoldbruskkirtlen.

Det er derfor vigtigt at opretholde en balance og undgå for store doser af jodtilskud eller fødevarer med højt jodindhold. Det gælder især tang af typerne arame, wakame, kombu, fingertang og sukkertang, som kan have et meget højt indhold af jod i forhold til andre tangarter, og som derfor bør indtages med måde.

Hvis du er i tvivl, er det altid en god idé at konsultere en sundhedsmedarbejder, før du tager et kosttilskud, der indeholder jod.

Øvre grænse for dagligt indtag

Den danske fødevarestyrelse har fastsat et øvre maksimalt indtag på 600 mikrogram jod dagligt for voksne.

Både gravide og ammende kvinder bør dog være ekstra forsigtige: Et overskud af jod hos den gravide kan påvirke fosterets mentale og fysiske udvikling. Hos ammende, som indtager for meget jod, øges andelen af jod i modermælken. Derfor er det vigtigt, at gravide og ammende kvinder undgår et for stort indtag af jod.

Tangprodukter kan indeholde meget høje niveauer af jod, og derfor anbefaler den danske fødevarestyrelse, at gravide og ammende kvinder undgår tangprodukter under graviditet og amning (undtaget noritang i sushiruller).

Opsummering

Jod er et livsvigtigt mineral, som er vigtigt for skjoldbruskkirtelhormonerne. Det er vigtigt at få den rigtige mængde af dette mineral - hverken for lidt eller for meget.

Prøv et jodtilskud fra 4HER-serien

For at udnytte de sundhedsmæssige fordele ved jod har vi inkluderet dette vigtige sporstof i 4HER Hormonal Balance og 4HER Menopause, som er skræddersyet til kvinders behov.

Disse to produkter udnytter fordelene ved jod til at støtte og fremme kvinders sundhed og velbefindende.