Hva er mineraler - og hvorfor er de viktige for din kropp?

Hva er mineraler?

Mineraler er grunnstoffer som finnes i jord og vann, og som bidrar til å gi kroppen næringsstoffer.

Vi produserer ikke disse grunnstoffene selv, så vi må få dem i oss gjennom kostholdet eller kosttilskudd.

De gir ikke energi på samme måte som fett, protein og karbohydrater gjør. Men de er derimot viktige for mange forskjellige funksjoner i kroppen. For eksempel magnesium, som hjelper musklene til å fungere optimalt, eller jern, som hjelper til å transportere oksygen rundt i kroppen.

Mineraler er derfor avgjørende for vår helse, og en mangel på en eller flere av dem kan få oss ut av balanse og i verste fall gjøre oss syke.

Makromineraler og sporstoffer

Mineraler kategoriseres generelt i to grupper:

• Makromineraler
• Sporstoffer, også kjent som spormineraler

Makromineraler må tilføres kroppen i større mengder enn sporstoffer, men det betyr ikke at de nødvendigvis er viktigere for kroppen.

Eksempler på makromineraler:

• Magnesium
• Kalium
• Kalsium
• Natrium

Eksempler på sporstoffer:

• Sink
• Jern
• Selen
• Jod

Hvordan få i seg nok mineraler?

For å få i seg tilstrekkelig med mineraler, både sporstoffer og makromineraler, er det viktig å spise et variert og sunt kosthold med en mengde forskjellige grønnsaker, frukter, fullkornsprodukter, meieriprodukter og proteinkilder.

Liste over de viktigste mineralene

Nedenfor har vi satt sammen en liste over de viktigste mineralene og hvilke matvarer de finnes i:

• Kalsium: Bra for skjelettet. Finnes i meieriprodukter, bladgrønnsaker og laks.
• Jern: Hjelper til å transportere oksygen rundt i kroppen. Finnes i rødt kjøtt, spinat, fugl, grønnsaker, lever og fullkornsprodukter.
• Jod: Viktig for at skjoldkjertelen skal kunne produsere viktige hormoner. Finnes i vann, meieriprodukter og fisk, ofte tilsatt i salt.
• Kalium: Hjelper kroppens celler å kommunisere med hverandre. Finnes i grønnsaker, frukt, bær og potet.
• Magnesium: Har en sentral funksjon for muskler og nervesystem, og spiller også en viktig rolle i vår omsetning. Finnes i grønnsaker, frukt og bær, frø, potet og fullkornsprodukter.
• Kobber: Viktig for kroppens energiproduksjon og bidrar til å opprettholde normal pigmentering av hår og hud. Kobber finnes blant annet i skalldyr, nøtter og lever.
• Natrium: Hjelper bl.a. til å regulere vår væskebalanse. Finnes i salt og dermed i produkter og matretter med tilsatt salt.
• Selen: Et antioksidant som hjelper til å beskytte celler fra ødeleggelse. Finnes i fullkornsprodukter, valnøtter og skalldyr.
• Sink: Viktig for vårt immunforsvar. Finnes i fullkornsprodukter, meieriprodukter, kjøtt og fugl.

Kilde: Harvard Health Publishing

PS ... Vil du fordype deg i de ulike mineralene og hvilke effekt de har på kroppen?

Sjekk vårt nettbibliotek med artikler om vitaminer, mineraler og aktive planteekstrakter.

Bør du ta et mineraltilskudd?

Det er viktig å få i seg nok av både mineraler og vitaminer. Hvis du ikke får i deg nok gjennom kostholdet ditt, kan mineraltilskudd og kosttilskudd være nyttig.

Det er mange forskjellige årsaker til at du kan ha mangel på visse mineraler. For eksempel:

• Eliminering av matvaregrupper: Hvis du fjerner en eller flere matvaregrupper fra kostholdet ditt på grunn av en diett, kan du få mangel på spesifikke mineraler. Dette kan være tilfellet for vegetarianere som ikke spiser fisk og kjøtt, eller veganere som ikke spiser meieriprodukter.
• Livsstadier: Kvinner i fertil alder har ofte mangel på jern og selen, mens eldre mennesker må sørge for å få i seg nok kalsium for å forebygge benskjørhet.
• Sykdom: Visse sykdommer kan forårsake mineralmangel.

Et mineraltilskudd kan hjelpe til å gi kroppen de ekstra byggesteinene den trenger for at alt skal fungere optimalt og unngå ubalanse.