Vad är mineraler - och varför är de viktiga för din kropp?

Vad är mineraler?

Mineraler är grundämnen som finns i jord och vatten och som hjälper till att ge kroppen näring.

Vi producerar inte dessa grundämnen själva, så vi måste få i oss dem via kosten eller mineraltillskott.

De ger inte energi på det sätt som fett, protein och kolhydrater gör. Men de är däremot viktiga för många olika funktioner i kroppen. Till exempel magnesium, som hjälper musklerna att fungera optimalt, eller järn, som hjälper till att transportera syre runt i kroppen.

Mineraler är därför avgörande för vår hälsa, och en brist på en eller flera av dem kan få oss ur balans och i värsta fall göra oss sjuka.

Makromineraler och spårämnen

Mineraler kategoriseras i allmänhet i två grupper:

• makromineraler
• spårämnen, även kända som spårmineraler

Makromineraler måste tillföras kroppen i större mängder än spårmineraler, men det betyder inte att de nödvändigtvis är viktigare för kroppen.

Makromineraler är t.ex. magnesium, kalium, kalcium och natrium.

Spårämnen är bl.a. zink, järn, selen och jod.

För att få i dig tillräckligt med mineraler, både spårämnen och makromineraler, är det viktigt att äta en varierad och hälsosam kost med en mängd olika grönsaker, frukter, fullkornsprodukter, mejeriprodukter och proteinkällor.

Nedan har vi sammanställt en lista över de viktigaste mineralerna och vilka livsmedel de finns i.

Lista över de viktigaste mineralerna

• Kalcium är bra för skelettet och finns i mejeriprodukter, bladgrönsaker och lax.
• Kalium hjälper kroppens celler att kommunicera med varandra och finns i grönsaker, frukt, bär och potatis.
• Koppar är viktigt för kroppens energiproduktion och hjälper till att bibehålla normal hår- och hudpigmentering. Mineralet finns bl.a. i skaldjur, nötter och lever.
• Järn hjälper till att transportera syre runt i kroppen. Det finns i rött kött, spenat, fågel, grönsaker, lever och fullkornsprodukter.
• Jod är viktigt för att sköldkörteln ska kunna producera viktiga hormoner och finns i vatten, mejeriprodukter och fisk och tillsätts ofta i salt.
• Mangan är ett spårämne som vår kropp behöver i små mängder för att fungera optimalt. Det finns i många växtbaserade livsmedel.
• Magnesium har en central funktion i förhållande till muskler och nervsystem och spelar också en viktig roll i vår ämnesomsättning. Du kan få magnesium från grönsaker, frukt och bär, frön, potatis och fullkornsprodukter.
• Natrium hjälper bl.a. till att reglera vår vätskebalans och finns i salt och därmed i produkter och maträtter med tillsatt salt.
• Selen är ett hjälpämne som hjälper till att skydda celler från förstörelse. Det finns bland annat i fullkornsprodukter, valnötter och skaldjur.
• Zink är viktigt för vårt immunförsvar och finns bland annat i fullkornsprodukter, mejeriprodukter, kött och fågel.

Källa: Harvard Health Publishing

Psst... Vill du fördjupa dig i varje enskild mineral och dess effekter på kroppen?

Kolla in vårt online bibliotek med artiklar om vitaminer, mineraler och aktiva växtextrakt.

Bör du ta ett mineraltillskott?

Det är viktigt att få i sig tillräckligt av både mineraler och vitaminer, och om du inte får i dig tillräckligt via kosten kan mineraltillskott och kosttillskott hjälpa dig.

Det finns många olika anledningar till att du kan ha brist på vissa mineraler.

Om du t.ex. eliminerar en eller flera livsmedelsgrupper på grund av en viss diet, kan du få brist på specifika mineraler. Detta kan vara fallet för vegetarianer som inte äter fisk och kött, eller veganer som inte äter mejeriprodukter.

Kvinnor i barnafödande ålder har ofta brist på järn och selen, medan äldre människor måste se till att få i sig tillräckligt med kalcium för att förebygga benskörhet.

Det kan också finnas olika livsstadier där vissa mineraler är bristfälliga, och vissa sjukdomar kan orsaka mineralbrist. Mineral kosttillskott kan hjälpa till att ge kroppen de extra byggstenar den behöver för att allt ska fungera smidigt och undvika att komma ur balans.